Les Nounouilles : de la culture des céréales jusqu’aux pâtes.
Magali est une paysanne pastière qui cultive des céréales en agriculture biologique et s’occupe elle même de la transformation en farines. Blé, seigle, épeautre, ses « nounouilles » sont faites à partir d’anciennes variétés qui contiennent moins de gluten. Tout est élaboré de A à Z puis façonné de façon artisanale.
Plusieurs propositions de pâtes vous sont offertes à l’Amap (Association pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne) :
– pâtes au froment semi-complet (blé)
– pâtes au méteil (mélange de blé et seigle)
– pâtes à la farine d’épeautre
Et des sauces pour accompagner vos pâtes !
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